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Eduardo Amorim
17 de nov. de 20177 min de leitura
Os 4 elementos: Levedura
Cervejeiro faz mosto. Quem faz cerveja é a levedura! É na fermentação que ocorre o momento mágico em que o mosto é transformado em...
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Eduardo Amorim
31 de ago. de 20177 min de leitura
Os 4 elementos: Lúpulo
Veja quando ele surgiu, alternativas para adicionar amargor, como usá-lo durante a brassagem e as diferentes formas de comercialização.
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Eduardo Amorim
25 de mai. de 20175 min de leitura
Por que não se deve julgar uma cerveja pela cor.
Saiba quais elementos são responsáveis pela cor, teor alcoólico, amargor e corpo da cerveja. Porque eles são independentes? Dá pra julgar a
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Eduardo Amorim
15 de mai. de 20179 min de leitura
Os 4 elementos: Malte
Você sabia que malte não é uma planta ou uma espécie de grão? Não dá pra ter uma plantação de malte! Sabia que algumas reações químicas...
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Eduardo Amorim
2 de mai. de 201711 min de leitura
Os 4 elementos: Água (ajuste)
Nesta continuação do blog anterior eu mostro como usar sais, ácidos e outras técnicas para ajustar a água a fim de atingir a composição idea
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Eduardo Amorim
20 de abr. de 20176 min de leitura
Os 4 elementos: Água
Para estrear o blog da Cerveja Marimbondo eu vou postar uma série de textos sobre os 4 elementos da cerveja: água, malte, lúpulo e...
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